Qu’est-ce qu’un concept de restaurant ?
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Un concept de restaurant est l’idée générale ou le thème qui définit le restaurant. Les concepts incluent la conception du menu, le style de service, le décor de la salle à manger et le style de la nourriture. De nombreux restaurants sont conçus en fonction des expériences ou des intérêts personnels d’un chef. Le patrimoine,…